【釜山】札嘎其市場：Top9必吃海鮮、推薦攤位、帝王蟹價格＆實戰避雷攻略
作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2026-04-08
釜山札嘎其市場，韓國最大水產市場，海鮮控必去，鮮甜帝王蟹價格比台灣便宜近一半，來釜山自由行超推薦。
札嘎其市場必吃美食有哪些？帝王蟹、松葉蟹、鮑魚等超多，熱門攤位推薦100號、87號、218號等，一併公開。
消費模式是一樓海鮮價格＋二樓代客料理費和人頭費 (開桌小菜錢)，事前功課一堆，吃錯腸胃不適應也是問題。
波比親身走訪經驗，包含比價和6大避雷提醒，交通比機張市場方便，選對家還能更便宜，一起出發大啖海鮮吧～
地點：札嘎其市場 (자갈치시장)
營業時間：09:00-21:00 (周一至周日)
公休日：每月第一、三個週二
地址：부산광역시 중구 자갈치해안로 52 (Naver Map｜Google Map)
電話號碼：051-245-2594
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札嘎其市場介紹：海鮮控必訪！韓國最大水產市場
札嘎其市場 (Jagalchi Market)，以每日產地直送的新鮮海鮮聞名，現為韓國最大的水產市場，不僅是海鮮控的天堂，更是體驗在地活力的絕佳去處。
市場鄰近熱鬧的南浦洞商圈，交通和玩樂動線非常順暢，無論想來吃頓豐盛的海鮮早餐，或是當作一天的完美晚餐收尾，都非常適合。
廣義的札嘎其市場範圍非常大，包含「札嘎其市場大樓」、「新東亞水產物綜合市場」，以及周邊眾多露天攤位。
波比這篇攻略主要聚焦在，屋頂有著巨大海鷗造型的「札嘎其市場大樓」，這是最具代表性的主建築，絕大多數遊客的首選，環境相對整潔，由於都在室內，同時也是釜山景點中的雨天備案首選。
為了讓新手更安心，波比幫大家整理了札嘎其市場最常見的消費機制：
1. 一樓購買海鮮
在一樓攤位挑選並購買活海鮮，然後買高單價的帝王蟹，幾乎都會贈送若干扇貝、生蠔、鮑魚等海鮮。
通常可以刷卡，結帳後，攤位老闆就會引導至二樓配合的餐廳區。
2. 二樓代客料理
入座二樓餐廳後，主要會收取以下兩筆費用。
- 人頭費：包含韓式小菜無限續、基本沾醬，公定價約一人5,000韓元。
- 代客料理費：依每項海鮮料理方式收費，各家餐廳定價略有不同，入座前記得和店家確認清楚。
- 重要提醒：二樓不少店家偏好收現金，刷卡會被額外加收手續費，記得多帶一點韓幣在身上喔。
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札嘎其市場實戰心得＆避雷提醒
來札嘎其市場要小心的細節很多，不然你可能會被當「盤子」宰殺，最可怕的是上吐下瀉回不了台灣⋯⋯
1. 拿出勇氣：貨比三家是基本功
市場內攤位競爭極其激烈，但價差依舊存在，價格其實並不透明，高檔海鮮通常會寫「時價」。
- 帝王蟹價差：高單價帝王蟹，每公斤差韓幣5,000～10,000元很常見。
- 波比建議：至少問個3-5家攤位，心裡有個底價後，再殺價採購。
- 殺價要訣：直接砍價最實在，別被多送海鮮動搖，這是市場常見的標配啊。
2. 狠心離去：無視過度熱情的拉客
市場內拉客現象非常頻繁，平日中午人少時，更是狂推銷說要多送幾個鮑魚或扇貝。
- 贈品陷阱：店家多送東西，可能是為了掩蓋主菜 (如：帝王蟹）單價較高的事實。
- 波比心得：勇敢轉身不是沒禮貌，而是保護錢包！事後後悔比當下拒絕更難受。
3. 生食風險：美味與腸胃的博弈
近年來在札嘎其市場吃生食後，上吐下瀉的鬼故事時有所聞，還曾鬧上新聞。
- 風險提醒：生章魚、生鮑魚、生蠔雖然誘人，但如果腸胃較敏感，真的要三思。
- 安心撇步：非吃不可？建議排在釜山行程後段，以免第一天就上吐下瀉不用玩了。
4. 最大的坑：大魔王「代客料理費」
真正的陷阱往往不在帝王蟹本身，而是二樓代客料理餐廳的額外開銷，每家店不一樣。
- 「每樣」都要收錢：料理費按件計酬，買了帝王蟹、松葉蟹、生章魚，就是三筆料理費，疊加起來很驚人。
- 「重量」也會加價：同樣是清蒸，1公斤和4公斤的料理費可能不同，重量越重、收費越高。
- 「贈品」再扒層皮：一樓攤位老闆贈送的海鮮，二樓餐廳可能也要料理費，開銷又多一筆。
- 省錢保命符：結帳前最好就先跟一樓攤位確認好，配合的二樓餐廳，大致料理收費標準，並寫在紙上。
5. 識破小動作：偷斤減兩和降等級
殺價只是熱身賽，幾個攤位小手段，來增加費用也得留意。
- 神奇增重法：秤重未歸零、秤重籃子一起放上去、手偷偷壓在秤上，都是小心機。
- 品種裝傻法：帝王蟹有分等級，把略便宜「油蟹」當最昂貴「鱈場蟹」賣，開一樣的價格。
6. 實地走訪：穿著地雷注意
雖然是室內空間，但因為一樓活水箱眾多，地面經常是濕滑的積水狀態。
- 穿著建議：建議穿著防滑、好走的鞋子；女孩們盡量避免穿著長裙，以免沾到地面髒水。
只要做足功課，大部分的地雷都可以輕鬆避開，大家不用過度擔心喔。
像我們這次實際體驗下來，不但沒有被貴到，為了保護腸胃也選擇通通都吃熟食（像清蒸帝王蟹、扇貝、烤魚等），最後安全過關，吃得超級滿足！
✅圖文：Top15釜山住宿攻略
札嘎其市場必吃美食
市場內海鮮種類多到讓人眼花撩亂，帝王蟹、松葉蟹、鮑魚、章魚、生蠔等，太多太多了。
下面直接精選韓國釜山最具代表性的必吃特色海鮮，讓大家更有頭緒。
1. 帝王蟹
最最最推薦的札嘎其市場必吃冠軍，絕對是帝王蟹！因為價格比台灣便宜太多啦～
馬上來比價韓國和台灣帝王蟹價格，給大家看看：
台灣帝王蟹
- 計價行情：每台斤約台幣1,480～1,700元，換算每公斤約台幣2,467～2,833元。
- 單隻總價：若以2公斤大小計算，單隻蟹價平均約台幣4,934～5,633元。
- 代客料理費：約台幣500～800元 (含多種料理方式)。
韓國帝王蟹
- 計價行情：每公斤約韓幣50,000～80,000元，換算每公斤約台幣1,075～1,720元。
- 單隻總價：若以2公斤大小計算，單隻蟹價平均約落在台幣2,150～3,440元。
- 代客料理費：按件 (一隻蟹) 或重量，清蒸計費，每隻約韓幣10,000～15,000元（約台幣215～325元）。
- 隱藏優勢：攤販通常會再豪氣地大方贈送扇貝、鮑魚，或烤魚不等。
以一隻2公斤帝王蟹為例，台韓價差約在台幣2,500～3,000元左右，在韓國吃幾乎便宜了一半！
至於帝王蟹產地，兩地幾乎全是從俄羅斯進口，吃起來新鮮度和口感相同，都很美味，來韓國當然要吃爆啦！
⚠️備註：上面是台韓帝王蟹價格以「母蟹」為主，「公蟹」價格會再高20%~30%。
採購帝王蟹 (King crab) 的要領差不多就是這樣啦～
最後就是帝王蟹分等級，要買「紅帝王蟹」，我們常說的「鱈場蟹」，背殼正中央有6顆凸出的尖刺，最好吃。
不要買成價格便宜6～7成的「藍帝王蟹」，又稱「油蟹」，只有4顆尖刺，殼身帶點藍色，肉質鮮甜度略遜一籌。
💡波比選帝王蟹經驗談：
- 價格拿捏：依季節和產量浮動，建議到市場後，先問個3-5家心裡有個底。
- 最佳品嘗季節：秋冬 (11月～2月)，蟹肉肥美最好吃。
- 避雷時段：春 (4月～5月)、夏 (8月～9月) 是換殼期，殼薄、海水多、肉乾癟，是傳聞中的「水蟹」。
- 體型與重量：蟹身完整無破損，重量選2-3公斤，肉質飽滿口感超讚。
- 活動力與硬度：碰觸時會揮舞蟹腳，按壓蟹腳第二節，殼硬如原子筆管，不可軟如吸管，代表蟹肉長滿了。
- 性別選擇：選公蟹 (腹部尖尖三角形) 會比母蟹 (腹部寬圓形) 好，肉質更肥美喔。
2. 松葉蟹
人氣次之的松葉蟹 (竹蟹)，價格比帝王蟹要便宜一點，每公斤約韓幣40,000～70,000元，約台幣950～1,650元。
另外不像帝王蟹大量仰賴進口，韓國有國產松葉蟹，慶尚北道蔚珍與盈德是大本營，每年11月～5月是盛產期。
推薦清蒸松葉蟹，肉質纖細，鮮甜多汁，蟹膏多，再追加做成蟹膏炒飯大推薦，名列札嘎其市場必吃當之無愧。
💡波比選松葉蟹經驗談：
- 價格拿捏：依季節和產量浮動，建議到市場後，先問個3-5家心裡有個底。
- 最佳品嘗季節：秋冬 (約11月～3月)，蟹肉最細緻鮮甜、蟹膏最濃郁。
- 避雷時段：夏秋 (約6月～10月) 是換殼核心期，蟹肉鬆散。
- 外型與重量：蟹身無破損，蟹殼上黑點多 (蟹蛭卵)、腹部褐色，重量1.2公斤以上，肉質飽滿口感棒。
- 活動力與硬度：碰觸時會揮舞蟹腳，按壓蟹腳硬如原子筆管，代表螃蟹換殼已久，肉多紮實啊。
- 性別選擇：不用分公或母，松葉蟹全是公的！母的被稱為：香箱蟹。
3. 生章魚
生吃活章魚，名列世界古怪美食排行榜，熱門札嘎其市場美食之一，但一定要掂量一下，腸胃受不受得住生食。
新鮮撈起去掉章魚頭後，切塊拌入麻油，並沾辣醬直接生吃，品嘗過程章魚腳會不斷在口中亂竄…口感清脆鮮甜。
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4. 鮑魚
很多人來釜山自由行都會吃鮑魚，影島海女村那裡，還能吃到海女下海現撈野生鮑魚，宛如韓劇場景啊。
生吃鮑魚、鮑魚粥、烤鮑魚等，我推薦烤鮑魚，用麻油下去烤又香又彈，煮成綠綠的鮑魚粥也不錯喔～
5. 烤盲鰻
驚悚至極！！！最恐怖的食物，光看就有陰影，讓人懷疑人生衝擊感爆表。
活生生新鮮剝皮後，放到烤爐燒烤，過程血淋淋長條身軀瘋狂扭動亂竄，殘忍無比，比生吃活章魚還要震撼。
「烤盲鰻」料理，誕生於釜山札嘎其市場，好在這裡大多都是烤熟後才端上桌，是許多韓國人的必吃美食。
不過若是點「炒盲鰻」就可能會是桌邊服務，會看到在盤中蠕動的模樣喔…
6. 星鰻
札嘎其市場必吃海味之一，最常見的料理就是做成「烤鰻魚」啦，肉質Q彈且充滿油脂香氣，很正常不可怕喔。
7. 比目魚刺身
韓國比目魚非常非常有名，尤其是濟州島產，在地人最愛做成「比目魚刺身」，堪稱No.1「國民生魚片」。
肉質晶瑩透亮，口感緊實有嚼勁帶彈性，這在韓國比起在台灣人熟悉又熱愛的鮭魚生魚片，還要廣受好評喔～
不敢生吃的話，我推薦煎比目魚，香氣十足非常好吃，沉在水箱底部，黃褐色的那隻就是了。
8. 斑鰶
札嘎其市場超多攤位都這群小魚，但鮮少台灣人分享，老闆大力推薦我們一定要嚐嚐，直接送了一隻。
斑鰶盛產於秋天，韓國有句很有名的諺語說到：「秋天的斑鰶香味，能讓離家出走的媳婦都回頭。」厲害程度可見一斑。
可以做成生魚片或是烤魚，我們選擇後者，肉質細嫩無比，好吃到爆，一尾韓幣3,000元很便宜呢。
✅圖文：Top7南浦洞住宿攻略
9. 海腸
長相古怪的「海腸」，又稱為陰莖魚，這也是札嘎其市場特色海鮮之一，暗黑料理等級食物。
去頭尾，將大量內臟擠壓出來，過程會大爆血，之後切成條塊即可生吃，品嘗時海腸微微蠕動，據說滋味脆口。
光看就讓人傻眼發楞，男生吃還會有種莫名的隱隱作痛感😅總之我是不敢挑戰啦…
其他還有海膽、中卷、白帶魚、海鞘等，釜山常見的海鮮，人多的話可以點來分食。
札嘎其市場超人氣攤位推薦
上百家攤位怎麼選？大家最愛去的「札嘎其市場大樓」內，最多人推薦的超人氣攤位，如下：
- 攤位100、101號：網紅名店人氣第一名！老闆友善會中文，點帝王蟹送扇貝、生蠔、海膽不等。
- 攤位218號：人氣次之，老闆對台灣人熱情，帝王蟹價格經濟實惠，還多送生蠔、貝類、蝦子等。
- 攤位183號：老闆熱情，會說點中文，不只會送東西，還會推薦適合的料理吃法。
近來threads很火紅的「新東亞水產物綜合市場」85、87號攤位，也可以去看看。
這家和「札嘎其市場大樓」走路距離1分鐘，廣義來說也是札嘎其市場一部分喔。
最後我選100、101號，當天已經多比價兩家店了，帝王蟹價格都一樣，剛好走到這家，問完價錢便順順採購了。
- 帝王蟹 (靈魂主角)：當天1公斤，韓幣65,000元。我們挑選好秤重後，原價為韓幣55,250元，老闆直接豪爽去尾數，實收韓幣55,000元。
- 扇貝 (半價優惠)：原價一個韓幣5,000元，老闆直接下殺「買一送一」，變成兩個韓幣5,000元。
- 超值贈品 (有買就送)：除了價格優惠，老闆還額外贈送了一隻價值韓幣3,000元的魚 (可選烤魚或生魚片），以及2顆生蠔＋8個貝類。
💡波比提醒：
- 買帝王蟹秤重時，要看店家把秤歸零，並確認秤上沒有任何籃子增加重量，這樣才是正確的喔。
- 100號攤位人氣雖高，但也曾有負評說帝王蟹較貴，我們是沒有遇到，總之建議比價過最安心！
當天老闆很熱情，讓我們不斷合照～因為怕吃不完，最後選了一隻最迷你的帝王蟹，在威哥手上好像玩具啊。
這隻帝王蟹僅台幣1,176元耶，真的是很划算啊，不過下次我想至少買2公斤，這樣吃起來肉會更飽滿更美味。
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結帳前也有先告知，會再加收帝王蟹清蒸料理費韓幣10,000元，二樓餐廳入席費每人韓幣5,000元。
確定無誤付錢後，老闆便帶我們上二樓配合的6號料理餐廳，入座前店員會再解說一次。
札嘎其市場海鮮品嘗心得
到手啦～這是每人韓幣5,000元的入席費，給的無限量供應小菜，泡菜、醃蘿蔔、酸白菜、毛豆、馬鈴薯、海帶。
其他都沒有問題，但特別說一下馬鈴薯，一入口超級苦，咬沒幾口舌頭瞬間麻掉，很像龍葵鹼過高的有毒反應…
波比立刻吐掉，並用水不斷漱口，事後和餐廳反映，只獲得了會再留意的回應，總之來札嘎其市場要處處小心。
帝王蟹就很正常啦，雖然我們選的很小隻，但店家烹煮功力還不錯，嫩口又多汁，好好吃耶！
食用時可以搭配剪刀，並戴上手套才不容易弄髒手～
期待下回到機張市場，能選一隻超過2公斤重的帝王蟹，肉質飽滿吃起來感覺更過癮了～
100號攤位老闆送的貝類，店家也是用清蒸的方式料理，但這個就沒和我們多收料理費了。
可能是貝類份量不多，直接和清蒸帝王蟹算在一起了，每家餐廳收費不同，有疑問時記得多問問。
貝類鮮嫩可口也不錯吃，但我建議大家把黑色沙囊 (消化腺) 剝掉，這個容易有重金屬、貝類毒素及微生物污染。
麻痺性貝類毒素不能經由烹煮消除，也是潛在危險之一，還是吃貝類白皙Q彈處和裙邊就好了。
💡波比提醒：
- 網路有釜山貝類比較毒，容易拉肚子傳言，不像日本貝類料理多半會去除消化腺，這可能也是原因之一。
烤窩斑鰶讓人出乎預期的驚艷，肉質無比細嫩到整個嚇到，外層酥香，超級獨特香味，令人一口接一口。
雖然有不少細小的魚刺，不過不會噎到，甚至直接吃也沒有問題，感謝老闆大力推薦，讓我開了眼界～
飽足飯後，我推薦大家到「札嘎其市場大樓」一樓後方，這裡有個可愛地標可以拍照打卡，很少人知道呢。
當天一個遊客也沒有，一邊吹海風一邊看著漁船進出，不時還有鴿子在旁邊閒晃，若有夕陽就更完美了！
「札嘎其市場大樓」七樓免費觀景台，視野也不錯，釜山地標南港大橋、松島天際線盡收眼底。
總結札嘎其市場，很適合海鮮控到訪，一起來感受傳統市場熱鬧氛圍，體驗比價、殺價樂趣吧。
札嘎其市場交通教學
札嘎其市場怎麼去？交通非常簡單，位置就在南浦度鬧區，離下面兩個地鐵站都非常近：
- 地鐵1號線「札嘎其站」：於10號出口出站，步行約5分鐘。
- 地鐵1號線「南浦站」：於2號出口出站，步行約5分鐘。
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札嘎其市場附近景點一日遊規劃
從波比的釜山景點地圖來看，札嘎其市場接續橘色的釜山地鐵1號線「札嘎其站」和「南浦站」景點最順路。
無論是和BIFF廣場、國際市場、富平罐頭市場，來趟在地傳統市集巡禮；或是往釜山塔、影島大橋、樂天百貨光復店，安排一場海港觀光購物之旅，路線都非常順長又充實，推薦給大家啦！
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