【大阪】黑門市場玉五郎拉麵：魚干湯底搭豚骨，麵體富嚼勁在地好評多
作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2026-03-17
大阪黑門市場拉麵比較紅的有兩家，玉五郎拉麵、黑門拉麵，波比依照日本tabelog美食網站評分高的做選擇。
因此來到的是黑門市場玉五郎拉麵店，店內最獨到的是湯底由魚干搭豚骨雙組合，湯頭滋味濃厚重口味挺好喝呢。
麵條部分富彈性，整體來說煮干拉麵玉五郎水準不錯，想來黑門市場吃拉麵的人不妨參考看看喔。
地點：煮干拉麵玉五郎 (黑門店)
地址：大阪市中央區日本橋2丁目4−1 (近鐵日本橋站步行3分鐘，地圖)
營業時間：11:00-21:00 (周日公休)
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超愛日本拉麵，即便來到美食超多的黑門市場也忍不住要攻下一家，根據tabelog評分，我們來到了玉五郎拉麵。
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平日中午用餐時間，人潮不算多，顧客陸陸續續進店偶爾客滿，整間店除了波比外，全是在地人。
菜單中最紅的是小魚乾湯頭拉麵，根據自身想要的配料選擇品項，自行在點餐機點餐後，交付票券給店員即可。
溏心蛋小雜魚干拉麵9號（980日幣，約台幣225元）
湯底以鳀魚、鰹魚、豬骨熬煮而成，海鮮加豚骨湯頭滋味非常重鹹濃郁，最愛這種道地日本風味了。
不過這種對飲食相對清淡的台灣人來說，恐無法單喝太多，在品嘗麵條時伴著吸附起高湯一塊享用才能持久。
粗麵條是我最愛的麵體，富嚼勁吃起來才過癮，叉燒對波比來說有點普通，偏乾油花少不是很討喜。
不過最妙的還是筍絲了，居然是軟的，不喜歡這種口感啊，吃過不少家拉麵店，頭一次遇到這種。
鹽味小雜魚乾拉麵17號（880日幣，約台幣200元）
相較於前面，鹽味拉麵明顯比較順口不會重鹹。
由於筍絲和叉燒都沒有很愛，有點後悔沒多點個溏心蛋，半流動的蛋黃，口感滑溜嫩口，蛋香濃郁相當好吃呢。
整體來說波比覺得玉五郎拉麵是拉麵安全牌，水準不錯但不至驚艷，分享給大家囉～
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